[carrot]

Закисляю помидорами. Уксус или кислоту лимонную не кладу.

[Minkel Cat]

люблю,чтобы чуть с кислинкой.. отсюда вывод: еще и кто что любит)))

это украинский борщ, наверное и белорусский тоже туда уксус никогда не кладут

[Thieffa]

Я добавляю уксус, и довольно много : ))
Когда жила в Литве там вообще не понимали как в суп можно лить уксус.

[Валькирия]

Когда варю его то при пере жарки добавляю уксус.
Тут на медни повстречала знакомую, она 100% хохлушка и как то о борще заговорили она рецепт дала не совсем своего борща, а своего посёлка то есть как у них готовят!
Я вам скажу как на духу, я лично три дня один борщ не готова готовить, но там нет не уксуса, не лимона.

[игорь 1979]

это украинский борщ, наверное и белорусский тоже туда уксус никогда не кладут

оль,мы закисляем по-другому.... но уксус там тоже есть,потому что дома используем собственную консервацию.мы на зиму закатываем специальные такие штуки для борща.что-то типа аджики,томатной пасты и т.д.,но именно для борща,а не для еды.это у нас называется "закатать на зиму заправку"))),а оно ж тоже на уксусе закатывается.

[Mary]

Я добавляю квашенную капусту Красный цвет это не помогает сохранить конечно, там другие секреты.

[Матиша]

Мне с уксусом не нравится, он нифига не кислый получается
При тушении свеклы выдавливаю туда половину/целый лимон. Люблю кисленький борщ. И еще он яркий тогда подучается.
И после туда много чеснока. Настоявшись за ночь он получается волшебный!

[Helenska]

мы закисляем по-другому....

вот поэтому мой вопрос так и звучит "уксус или другую кислоту"

Лично для меня борщ - всегда с уксусом и с сахаром. Густой, пахучий, очень насыщенного цвета, с чесночком и с тоненькой золотой пленочкой по верху )))
С ложкой сметаны и чутком черного перца )) и куском оторванного от батона белого хлеба и маленькой граненной рюмочкой холодной и прозрачной водочки ))
и с морозу! ))))))))))

но.. что-то я увлеклась ))

сообщите еще, кто как готовит, плиз!

[Элька-Карамелька]

у меня аж слюна потекла
я иногда варю борщ с уксусом(добавляю в зажарку к луку, моркови и тёртому помидору).. иногда без.. зажарка там такая же..

[Helenska]

у меня аж слюна потекла

да сама размечталась так, что уж думаю, как домой прибегу - все так и сделаю ))) прям по всем канонам )))