Тема: Спор о борще! Помогите )))

  1. #1
    Senior Member Ветеран Аватар для Helenska
    Регистрация
    26.12.2011
    Адрес
    Москва
    Возраст
    46
    Сообщений
    987
    Вес репутации
    78627

    По умолчанию Спор о борще! Помогите )))

    Доброго времени суток, уважаемые форумчане!

    С коллегами на работе разгорелся горячий спор о борще ))
    Ответьте, пожалуйста, на вопрос: Добавляете ли вы уксус или другую кислоту при приготовлении борща?

    Попробуем узнать, рождается ли истина в споре


  2. #2
    Senior Member Ветеран Аватар для Lena2006
    Регистрация
    29.07.2009
    Адрес
    Днепропетровск
    Возраст
    52
    Сообщений
    928
    Вес репутации
    253409

    По умолчанию

    Обычно не добавляю..
    Кислота добавляется чтоб сохранить малиновый цвет свеклы.. Один раз пробовала приготовить именно так - прикольно получается..

  3. #3
    Senior Member Ветеран Аватар для IrinaBag
    Регистрация
    18.07.2013
    Адрес
    Московская Область
    Сообщений
    4,567
    Вес репутации
    14713752

    По умолчанию

    В свеклу выжимается лимон(немного)-вот и кислота,лимонная и вкус не портит,и борщ красивого цвета

  4. #4
    Джек-властелин сердец-2015
    Джек - Кун-красотун-2016
    Мамонт! Участник куликовской битвы! Аватар для Minkel Cat
    Регистрация
    29.04.2010
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    16,979
    Вес репутации
    42949731

    По умолчанию

    Я если есть, добавляю помидоры и рассол из закатанных банок - без этого борщ сладкий получается.
    ​Тратить время на ненормального имеет смысл если ты - врач, а он твой пациент.

  5. #5
    Senior Member Ветеран Аватар для Helenska
    Регистрация
    26.12.2011
    Адрес
    Москва
    Возраст
    46
    Сообщений
    987
    Вес репутации
    78627

    По умолчанию

    так-так.. спасибо за ответы!
    нужны еще мнения, дорогие повара ))

  6. #6
    Senior Member Бывалый Аватар для Kotowasja
    Регистрация
    24.11.2013
    Сообщений
    154
    Вес репутации
    46

    По умолчанию

    Добавляю уксус , когда свеклу обжариваю прямо в сковородку 1 ст.л. и щепотки сахара тудаже. Получается очень вкусно)))

  7. #7
    Кунiна хата на сяброў багата Мамонт! Участник куликовской битвы! Аватар для игорь 1979
    Регистрация
    02.11.2009
    Адрес
    Беларусь
    Возраст
    44
    Сообщений
    13,434
    Вес репутации
    6375444

    По умолчанию

    я не повар,борщ не варю,но мнение имею: когда дома варят борщ,всегда прошу его закислять.мне даже не цвет важен,просто не люблю сладковатые или пресноватые борщи.люблю,чтобы чуть с кислинкой.. отсюда вывод: еще и кто что любит)))

  8. #8
    Senior Member Ветеран Аватар для Muara
    Регистрация
    04.01.2011
    Адрес
    Новосибирск
    Возраст
    46
    Сообщений
    2,478
    Вес репутации
    2019420

    По умолчанию

    варю и с уксусом и без...по настроению
    уксус тоже добавляю при обжарке свеклы

    а вообще, что борщ имел приятный цвет кидаю практически в конце приготовления разрезанную пополам небольшую свеклу (потом вытаскиваю)
    Ржать до слёз, когда ты в полной жопе? Могу, умею, практикую.

  9. #9
    Профессор Мамонт! Участник куликовской битвы! Аватар для LANA74
    Регистрация
    22.09.2013
    Сообщений
    44,957
    Вес репутации
    42949748

    По умолчанию

    А какой вкусный борщик с квашенной капустой или кисленький томат добавить можно
    а вообще уксус не добавляю...

  10. #10
    Senior Member Ветеран Аватар для Helenska
    Регистрация
    26.12.2011
    Адрес
    Москва
    Возраст
    46
    Сообщений
    987
    Вес репутации
    78627

    По умолчанию

    Конечно у всех вкусы разные ))) Сегодня выяснили, что коллега, родом с Приморья, называет борщем все, куда кладет капусту и картошку..

    Но зарубились мы именно по поводу кислоты. Для того, чтобы не подраться с тяжелыми последствиями, решили устроить опрос )) Заодно и узнать какие существуют тенденции и зависят ли они от территориального расположения

Страница 1 из 16 1234567891011 ... Последняя →

Похожие темы

  1. Спор про залом
    от BEST COON в разделе Работа заводчика
    Ответов: 174
    Последнее сообщение: 22.02.2016, 00:59
  2. Спор НЕместного масштаба.
    от ильинка в разделе Заводчик и покупатель
    Ответов: 156
    Последнее сообщение: 03.01.2015, 00:34
  3. помогите разрешить спор... кун или не кун..
    от hoopstar в разделе Кун или не кун?
    Ответов: 14
    Последнее сообщение: 26.06.2013, 13:17
  4. Ответов: 303
    Последнее сообщение: 27.01.2011, 14:23

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •