Тема: Спор о борще! Помогите )))

  1. #141
    Senior Member Ветеран Аватар для Ketrin Country
    Регистрация
    16.06.2012
    Адрес
    Воронеж
    Возраст
    46
    Сообщений
    6,526
    Вес репутации
    30524331

    По умолчанию

    ну фсё) иду после работы за говяжьей косточкой и капустой, буду вечером готовить Борщ!
    мультиварка у меня тоже есть, сделаю в ней.
    Спасибо!

  2. #142
    Senior Member Ветеран Аватар для meincoon2012
    Регистрация
    13.06.2012
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Возраст
    41
    Сообщений
    2,278
    Вес репутации
    18171295

    По умолчанию

    Я при варке борща свеклу пассерую отдельно и добавляю в нее немного укуса, чтобы сохранить цвет. При этом непосредственно в кастрюлю, где варятся прочие ингредиенты, свекла отправляется в последнюю очередь практически перед окончанием варки. Чеснок толку в ступке и добавляю его и зелень, включая базилик, непосредственно перед выключением огня. Накрываю борщ крышкой и даю настояться. При длительной термической обработке полезные свойства зелени утрачиваются. Чеснок тоже, на мой взгляд, дает лучший вкус именно в сыром толченом виде. При этом борщ не закисает.
    Питомник мейн-кунов http://anmastars.ru/

  3. #143
    Senior Member Ветеран Аватар для Ketrin Country
    Регистрация
    16.06.2012
    Адрес
    Воронеж
    Возраст
    46
    Сообщений
    6,526
    Вес репутации
    30524331

    По умолчанию

    Pulkeria готовлю, по вашему рецепту, запах супер!!!

  4. #144
    Senior Member Старожил Аватар для Pulkeria
    Регистрация
    13.08.2015
    Адрес
    Москва
    Возраст
    45
    Сообщений
    223
    Вес репутации
    9952023

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Ketrin Country Посмотреть сообщение
    Pulkeria готовлю, по вашему рецепту, запах супер!!!
    А на вкус как?
    О нашей шумной семье http://mainecoon-forum.ru/showthread.php?t=43879

  5. #145
    Senior Member Ветеран Аватар для Ketrin Country
    Регистрация
    16.06.2012
    Адрес
    Воронеж
    Возраст
    46
    Сообщений
    6,526
    Вес репутации
    30524331

    По умолчанию

    Юля, великолепно!!!
    Понравился всем, сказали мать наконецто научилась БОРЩ варить)
    Спасибо огромное!

  6. #146
    Junior Member Проходил мимо Аватар для Master72
    Регистрация
    18.11.2018
    Возраст
    31
    Сообщений
    5
    Вес репутации
    0

    По умолчанию

    Лучше выдавить половинку лимона.

  7. #147
    Junior Member Проходил мимо Аватар для tatusichka8
    Регистрация
    05.02.2019
    Возраст
    36
    Сообщений
    4
    Вес репутации
    0

    По умолчанию

    Если хотите, чтоб борщ был ядерно красным, то уксус нужен, если оранжевым, то нет.

  8. #148
    Профессор Мамонт! Участник куликовской битвы! Аватар для нисмира
    Регистрация
    13.07.2014
    Адрес
    Раменское М.О.
    Возраст
    42
    Сообщений
    12,954
    Вес репутации
    42949714

    По умолчанию

    никогда уксус не добавляем. просто закидываем уже вареную свеклу в самом конце. кислоты томат пасты всегда хватает. и цвет сохраняется

  9. #149
    Junior Member Местный Аватар для PetrSlepcov
    Регистрация
    06.05.2020
    Адрес
    Сумы
    Возраст
    40
    Сообщений
    10
    Вес репутации
    0

    По умолчанию

    Добавляю немного яблочного уксусу в конце готовки, но иногда готовлю и без него.

  10. #150
    Доцент Старожил Аватар для Mimi
    Регистрация
    24.10.2022
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    306
    Вес репутации
    5416136

    По умолчанию

    Не добавляю уксус в борщ.
    Из кислого добавляю томаты в собственном соку, томатную пасту.
    Меня зовут Катя, кошку - Мими.

Страница 15 из 16 ... 5678910111213141516 Последняя →

Похожие темы

  1. Спор про залом
    от BEST COON в разделе Работа заводчика
    Ответов: 174
    Последнее сообщение: 22.02.2016, 00:59
  2. Спор НЕместного масштаба.
    от ильинка в разделе Заводчик и покупатель
    Ответов: 156
    Последнее сообщение: 03.01.2015, 00:34
  3. помогите разрешить спор... кун или не кун..
    от hoopstar в разделе Кун или не кун?
    Ответов: 14
    Последнее сообщение: 26.06.2013, 13:17
  4. Ответов: 303
    Последнее сообщение: 27.01.2011, 14:23

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •