[Fro]

А, я их резала вдоль, ну чисто из лени, проще переворачивать )

Когда жарят этот (про который мы говорим) банан спелым, то тоже режут вдоль.

тонкие деревья похожи на березки-это они? красивые места)

Точно нет: в Эквадоре нет берез. Есть какие-то деревья, очень напоминающие тополя, есть хвойные. Но вообще - я не ботаник и во флоре ни бум-бум

я ела в обычной кафешке мороженое с жареными обыкновенными бананами) они были в шоколаде к тому же, но не похожи на те, что у Ольги на фото.

Так у меня на фото другие

[Fro]

Я иногда видела в обычном супермаркете такие зелёные, толстенькие, называются Kochbanane (ну как бы - бананы для варки, если прямой перевод), вот я не знаю - это они или нет? СтОят как крыло Боинга)))

Загуглила - да, походу они!

Покажу блюда, которые готовятся из этих бананов в Эквадоре, которые я ела. Банан, этот, эквадорце называют "платано" (platano). Блюда ниже - все из зеленой, незрелой версии этого банана - platano verde - (фотки из интернета):

Самое простое – чифле. Это как картофельные чипсы:



Патакон: режутся кусочки, примерно, 2-2,5 см, обжариваются с торцов, потом раздавливаются и еще раз обжариваются с двух сторон (еще на них кладется кусочек молодого сыра и растапливается в духовке).



Махадо: пюре из банана, которое служит как гарнир.

Тигрильо: махадо, заправленное молодым сыром и с яичницей (опционально лук шалот и шкварки).



Болон: махадо с сыром и/или со шкварками, слепленное в виде шара и обжаренное в масле.



Тортильа: похоже на болон, только лепится плоской и жарится на маленьком количестве масла.



Эмпанада – пирожки с сыром или мясной начинкой, в которых вместо теста используется пюре из зеленого банана.



Корвиче: пюре из сырого банана, слепленное в виде «дирижабля» с рыбной (рыба типа тунца) или мясной начинкой.



Касуэла: жидкое (очень) пюре из банана с миксом из морепродуктов (или не миксом, а чем-то одним).



Крем-суп (не люблю):



Суп с шарами (само собой разумеется, что шары из банана): в мясном бульоне шары, слепленные из махадо с начинкой из мелко порубленного мяса (или фарша), зеленого горошка, морковки, яйца – вкуснятина!



Тарталетки:




Платано поспевающие и вызревшие - это отдельная история

[ЯЛюбовь]

Вот тебе и бананы! Сколько блюд можно приготовить!
Это как в фильме "Девчата", про кортошку

[Fro]

Вот тебе и бананы! Сколько блюд можно приготовить!
Это как в фильме "Девчата", про кортошку

Ага, тут еще без зрелой версии

Кстати, чифле подают к некоторым супам.

[Lita]

Эмпанада – пирожки с сыром или мясной начинкой, в которых вместо теста используется пюре из зеленого банана.

Ха-ха, практически банановые чебуреки. Ржака!))

[Fro]

Ха-ха, практически банановые чебуреки. Ржака!))

Да! Так и есть Только их начиняют готовой начинкой, если она мясная.

Кстати, эквадорцы вообще не начиняют свои пирожки сырым фаршем - никогда! Начинка - это фарш, лук, морковь, горошек, рис, яйцо, томат, болгарский перец в разных сочетаниях, то все это обязательно обжаренное. Или молодой сыр.

[Orfik]

Посмотрела я фоточки и поняла почему я не житель Эквадора - померла бы с голоду, из всего что перечислено я бы попробовала только эти чебургены - Эмпанада

[Fro]

померла бы с голоду, из всего что перечислено я бы попробовала только эти чебургены - Эмпанада

Так Эквадор, слава богу, не бананами едиными... Тут и картохи полно, и хлеб пекут, и мясо-молочка отличного качества, и пальмовое масло только там, где ему положенно быть, а не в сыре и шоколадных конфетах... Жить можно, в общем.

[Orfik]

Сегодня в магазине у нас видела эквадорскую скумбрию, это что правда? или что то наши местные продаваны намудрили?))

[Fro]

Фотку бы... У русских читала, что коптят скумбрию, но она тут, если есть, то точно по-другому называется.