[Fro]

Вот, явно же скумбрия:



Такая есть, да. Называется caballa. Тут от нее не в восторге, так как срединий эквадорец копченую рыбу не ест, а соленую использует раз в году для приготовления фанески и уж точно не скумбрию.

В этой статье: https://www.eldiario.ec/noticias-man...es-se-exporta/ рассказывается, что Китай и Колумбия массово закупают рыбу, которую эквадорцы называют рыбой "для бедных". Среди сортов такой рыбы упоминается и скумбрия. Поэтому, наверное, ее особо не встретишь в Кито, так как никто не покупает.

[Nina]

еда конечно это хорошо, но "море"

​ах... хоть одним глазком

[ПростоОльга]

Хм, посмотрела-почитала.... Очень пожалела, что не завтракала....
Пойду слюной захлебнусь что ли...

[helgaov]

Оля, попала сегодня в вашу тему и просто залипла на пол-дня) Потрясающие фото, история, кухня, природа... И всё с такой любовью! Это особенно трогает. Приятно, когда люди принимают новую страну "с потрохами", такой, какая есть и любят ее и всё, что их окружает. Поэтому и читать вас так особенно приятно!

[LynxRufus]

Ольга,добрый день!Снова хочу побывать в запавшем мне в душу Эквадоре.Туристические форумы не дают точной информации о ситуации с перемещением внутри страны и т.п., а вы тут живете.Стоит ли сейчас ехать в Эквадор туристу?Вакцина есть(Спутник V), тест пцр сделаю.Но волнует именно свобода передвижения между провинциями: хочу проехать от границы с Колумбией до Куэнки, прогуляться на Пичинчу, съездить на Котопакси и Чимборасо и многое другое.Работают ли кафе и рестораны в стране?И возможно у вас есть последняя информация по открытию наземной границы с Колумбией в Ипиалесе(нигде не могу получить точного ответа)?

[Fro]

Может снести эту тему и начать новую? Тут же главное было в фотографиях.

Пока, для привлечения внимания фото приготовления деликатеса андских народов (морская свинка):


Дожариваюцца:


А это то же самое блюдо, но в ресторане:

[Aloe]

Ой, что там в бедных морских свинюшках есть?
На первом фото выглядят весьма..впечатляюще

[Fro]

На мой взгляд, это похоже как есть рыбу среднего размера: мало мяса и много костей

[Lita]

Может снести эту тему и начать новую? Тут же главное было в фотографиях.

Оля, к сожалению, самые интересные темы больше всего и пострадали, так как в них основным контентом были фотографии. Пусть хотя бы тексты останутся "на память", не нужно ничего сносить, а нужно просто продолжать рассказывать и показывать дальше. Да, жизнь наша сильно изменилась, но не закончилась же - столько вокруг интересного и удивительного. Если хочешь - можно открыть новую тему, а эту закрыть, но удалять ничего не надо.

Очень рада тебя снова видеть на форуме. Давно хотела спросить - какие настроения в Эквадоре относительно текущей ситуации?

А вот эти свинки - это же какой-то особый вид, вроде, а не те, которые дома живут? Ты уже как-то рассказывала, но подзабылось. На вкус - крольчатина?

[Fro]

Не поверишь, Лит - это те же самые морские свинки, которые продаются в качестве домашних любимцев! Только селекция идет не по красоте окраса и завиткам шерсти, а по нажористости

В Эквадоре, в зоомагазине, можно купить кролика, а морская свинка (cuy) считается чисто сельскохозяйственным животным.

На вкус - вообще не кролик. Скорее, чуть более скользкое мясо куриных ножек. Имеет таки свой особенный вкус, который не опишешь, но это как вкус баранины, например - он есть и кому-то нравится, а кому-то нет. Я это мясо не люблю. Могу съесть, если неудобно отказаться, но лучше нет. Муж тоже не любитель, хотя его семья из тех мест, где куя едят с удовольствием (на фото, где куева карусель, мы в гостях в деревне у родственников).