Вобщем, в первый раз у себя на кухне столкнулась с непобедимым рецептом. Помогите, кто делал, знает. Делаю из закваски "Фермент", храню её в холодильнике. Молоко беру пастеризованное, 2,5%. Далее все по инструкции. Кипячу, остужаю до 38-40 градусов, разбавляю порошок, добавляю в молоко, в термос. Все стерилизованное(стерилизатор имеется). Иииии... и через 12(в первый раз), и через 10, и через 8(последняя попытка) получается какая-то фигня! Створоженная масса и куча сыворотки! Не кислое, даже сладковатое нечто. Прелопатила тонну интернета, не понимаю, что я делаю не так?! Внешне похоже, что я перегрела, но как? Термос стоит просто в шкафу, температуру на выходе проверяла- 30-35 градусов. В последний раз у меня крышка термоса аж хлопнула, и меня обдало "творожком". НО! Вкус у творожка опять же не кислый совсем! Йогуртницы нет и пока не планируется. Что я делаю не так? Нипанимааааю