[Ola-la]

Шантана, а чем финально обмазываете тортик?

Спасибо большое за такой подробный ответ, очень хочется попробовать такой тортик сделать

[Тайна]

Хочу сделать зеркальную глазурь, но глюкозного сиропа нет, патоки тоже нет(это одно и тоже?)А какой-нибудь выход есть? И где вообще продают такой сироп?)

[Шантана]

Шантана, а чем финально обмазываете ...ь

Тем же кремом , что и черновую обмазку делаю. Просто оставляю часть именно для обмазки.
Я крепко присела на сайт Энди шефа. На его сайте в основах есть базовые крема.
Мне нравится сливочный сыр плюс сливки.
С маслом для нас жирновато.
Если нужно скину в личку его сайт. Там же девочки делают по его рецептам и выкладывают фото. Тоже очень познавательно. Ошибки разбирают. Кароч, мне нравится))))

[Шантана]

)А какой-нибудь выход есть? И где вообще продают такой сироп?)

Я видела в кулинарном магазине, в этой ветке Алена давала на него ссылку. Но он находится оч далеко от меня. На севере,а мы на юге
Еще как вариант, есть инет магазины.
Я тоже буду пробовать , ( спасибо огромное Людмиле ) эту глазурь , но уже наверное на НГ )))
Надеюсь , что получится не оч коряво.
Я люблю когда красиво и аккуратно

[Crowfoot]

Про зеркальную глазурь.
Р е ц е п т
300гр глюкозы или инвертного сиропа
300гр сахара
150гр воды
200гр сгущеного молока
300гр шоколада (белого, молочного, черного)
20г желатина
пищевой краситель

Обещанный видео ролик. Очень люблю их видео канал.

[Элька-Карамелька]

Девочки, какая же Алена умничка!!! Я недавно заказывала у Алёны торт. И это прям фантастика!! Такой красивый, такой профессиональный!! Я в восторге!!

[Елена81]

Везет вам, вы в Москве! А нам то как быть, уж тортик от Алены очень хочется.... Приходиться только тут питаться на форуме. Вернее слюной упиваться от такой красоты и вкусноты!!!

[Шантана]

Тортик из безешек с орешками

[стася/мурыся]

Ой, это наверняка очень вкусно )

[стася/мурыся]

А можно рецептик, а то никак сие блюдо у меня из головы не выходит)))