[Анна_нск]

тоже решила показать свой тортик

[Шантана]

Какой милый подарочек!
А "внутри" что?

[Шантана]

А можно рецептик, а то никак сие блюдо у меня из головы не выходит)))

Та все оч просто!
Три белка взбиваются со стаканом сахара в крепкую пену до стоячих пиков
Отсаживаете ложкой на пергаментную бумагу в серединку грецкий орешек или какой есть
И в духовку на 150-140 градусов сушиться
На часа полтора . Духовку не открывать , а то осядут типа как мои))
Я совершила ошибку решила на двух уровнях сушить верх начал гореть, пока меняла местами все осело нафиг((( так что лучше в один ряд и по центру.
Когда закончите сушить можно оставить в духовке если позволяет время то и до утра или на пару часов.
Затем банку вареной сгущенки ,( я варю сама один час ) смешиваю со 100 граммами масла
Макаю каждую безешку в этот крем и складываю горкой .
Все )))
У нас этот торт называется шапка Гугуцэ
Сделаю на старый НГ еще раз. Выложу нормальный . Если получится канешь)))

[стася/мурыся]

А я думала он ещё облит чем-то, типа ганаша)

[Анна_нск]

Какой милый подарочек!

Спасибо! это и правда подарочек на день рождения классной руководительнице сына - она у нас молоденькая девочка-девочка!!!
А внутри шоколадный бисквит на раз-два-три, крем - сыр+сливки (рецепты Энди шефа).

[Анна_нск]

[QUOTE]а то осядут типа как мои))/QUOTE]

А я думала, что так и надо - как цветочки с серединкой из орешков))) даже не подумаешь, что что-то не получилось. Тоже было интересно, что за крем

[стася/мурыся]

Я то же думала что так и надо, очень удачно осели, красиво)

[Шантана]

А я думала он ещё облит чем-то, типа ганаша)

Это я вылила остатки своего крема.
нужно очень аккуратно с безешками и кремом
Если попадет на безе хоть капля воды ( типа из крема заварного) то оно просто растает, как снег.
Поэтому к нему подходят все масляные крема ну и со сгущенкой.
Масляный слишком жирный для нас, поэтому делаю вот такой.

[Шантана]

А внутри шоколадный бисквит на раз-два-три, крем - сыр+сливки (рецепты Энди шефа).

Я тоже почти все торты в последнее время делаю с его сайта.
Хотя иногда хочется вспомнить старый добрый "муравейник" , " наполеон" или еще что то в этом духе.
Мне старые рецепты напоминают детство , беззаботное школьное время, родителей ...
У меня всегда еда, запахи ее сопровождающие , музыка , напоминают какой то отрезок времени)))

[Анна_нск]

согласна на 100%!
Мои мальчишки говорят: что-то мы свою "черепаху" предали))) а я хочу ее "модернизировать - попробовать сформировать ее в круглой форме, стабилизировать, а на следующий день уже (наверное) можно затянуть кремом и украсить как хочется