Нафейхоа нам фейхоа, когда есть спирт
Нафейхоа нам фейхоа, когда есть спирт
Маша
Я никогда ничего не заготавливаю - руки не из того места
и очень уважаю умелиц, которые это все умеют!
сама я честно пыталась приобщиться, тык скыть. один раз сама сварила и "заготовила" абрикосовое и черничное варенье - "заготовка" была сожрана через три дня))
но окончательно я оставила попытки что-либо заготавливать после одной истории:
как-то давным давно меня девочки с работы научили как быстро легко и приятно заготовить желе из красной смородины, которую сами же мне и всучили.
Заготавливать надо было следующим способом - напихать ягоды в (новые, неношеные)) капроновые колготки и выдавливать из колготок, собссно, желе в формочки. Намучилась я с этими колготками и ягодами- не так-то это и просто оказалось - но выдавила таки. Заморозила, страшно довольная собой - мол, я тоже - хозяюшка, как все нормальные женщины
и даже желе это вроде получилось. но попробовать я его не смогла себя заставитьоно ведь было выдавлено из колготок!
вот у меня та же фигня... Не могу смотреть, как продукт стоит без дела. И всё сжираю. Поэтому если и делаю заготовки, то все раздаю. Или делаю на заказ - детям подруг варенья на зиму, в кашу добавлять. И то всегда говорю - готово, забирайте быстрее, бо соблазны одолевают!Сообщение от ЖЕНАЛЯ
наверно, у каждой есть история, у меня тоже. Почему я с опаской отношусь к консервированию.но окончательно я оставила попытки что-либо заготавливать после одной истории:
У моей маман руки ну совсем не из того места в плане готовки. Всю жизнь у нас кулинарил папа. Но однажды (я еще школяркой была) маме взбрела в голову нехорошая мысль. И решила она сделаться примерной домохозяйкой.
Папа был послан на рынок за огурцами и мама занялась их маринованием и закаткой. Готовую продукцию почему-то поставили мне под кровать в моей комнате. Спустя время у меня мелькала в голове мысль, что от меня хотели избавиться...
Короче, осень была тёплая, и батареи шпарили нещадно, и банки под моей кроватью загрустили. И начали взрываться. Одна за другой. В три часа ночи.
Теперь я долгосрочных закруток очень боюсь. И делаю только варенья. И то - стараюсь быстро раздать.)) Но, вроде случаев с взрыванием не было с моими заготовками.
И в качестве извинения за оффтоп, напишу рецепт отличного соуса для мяса, овощей, и даже некоторых салатов.
Берется мелкая синяя слива (бросовая, самая поганенькая, которую никто не ест), варится до размягчения (минут 10 на небольшом огне) в очень небольшом количестве воды (чисто чтоб не пригорело), далее перетирается через дуршлаг или сито в пюре без косточек и шкурок.
И вот на 1 кг такого пюре добавляем:
сахарный песок - 400 грамм
карри - 4-5 ч. ложек с горкой
перец черный молотый и красный молотый - по 1 ч. ложке
чеснок давленый - по вкусу (кто как любит) обычно 3-5 долек
соль по вкусу
Это всё вывариваем минут 20 на малюсеньком огне, чтоб чуть булькало, периодически перемешивая.
И закрываем в небольшие баночки.
Соус подаётся к столу с добавлением мелко рубленой зелени - базилика или кинзы.
Сам по себе соус очень красивый - от насыщенно рубинового цвета до темно бордового, на вкус сладко-острый, идёт ко многим блюдам. Тётушка моя даже макароны с ним ест.
Последний раз редактировалось Филадельфия; 15.10.2021 в 19:38.
С утра хотела быть доброй, но к обеду отпустило.
Моя тема.
Меня коты "принудили" к заготовкам. Сначала куриные грудки им запасал. Нужно было куда-то класть, а морозилка маленькая. Решение было радикальным: отдельно холодильник (без морозилки) и морозилка. Потом пошло замораживание продуктов (клубника, вишня, черешня, смородина, тыква, помидоры, перец, включая фаршированный и т.д. и т.п.). Пришлось купить вторую морозилку. Ну и компоты пошли с вареньем. Теперь проблема: как в двух морозилках найти место хотя бы для 30 кг кунокаши
ничоси масштабы у вас))
С утра хотела быть доброй, но к обеду отпустило.
Моя тема.
Я бы тоже купила вторую.но ставить некуда. А так кажется,что масштабы. А на самом деле того немного,этого,мясо по акции и морозилка забита.
Соус из слив заманчивый. А со шкурками точно не прокатит?
нет)) барахло будет несъедобное.А со шкурками точно не прокатит?
Они легко перетираются отделяются. Подваренную сливу надо вывалить в дуршлаг и поелозить там половником, большой ложкой или деревянной колотушкой для теста, если дома есть старая. Весь шлак останется в дуршлаге.
С утра хотела быть доброй, но к обеду отпустило.
Моя тема.
я делала ткемали из слив и алычи, из слив всем понра, алыча кисловата получилась
У меня вторая в комнате стоит. Не видно, не слышно.Я бы тоже купила вторую.но ставить некуда. А так кажется,что масштабы. А на самом деле того немного,этого,мясо по акции и морозилка забита.
Соус из слив заманчивый. А со шкурками точно не прокатит?
Ваши права
Ответить с цитированием
