[Marinalioness]

Я сегодня замахнулась на халу (плетёнку).

Вау! Я такие вещи не ем, но смотрится просто шедеврально. Очень аппетитно. Красота-а-а-а!

[sergey111122]

Я очень люблю маринованный фаршированный острый перец...

Вау!!! Наш человек, капсаициноман...

[Филадельфия]

Девочковое)

Десерт крем-брюле. Не путать с одноименным мороженым.
Дословно десерт называется «обожженные сливки».

Делается просто, сметается за 3 секунды))
Надо:
500 мл сливок 33%
4 желтка
Стручок ванили (или ванильный сахар)
Сахар обычный - 2 полные столовые ложки с горкой
Сахар коричневый - 2 столовые ложки (для корочки)

Включаем духовку и разогреваем ее до 150 градусов.
В сливки кладём ваниль и ставим на огонь, доводим до кипения, но не кипятим.
Ваниль должна отдать аромат в сливки, затем её вылавливаем.
(если попали семена, то процеживаем через ситечко).

Добавляем белый сахар в желтки, аккуратно размешиваем, но не взбиваем, чтобы не было воздуха.
Добавляем полстакана горячих сливок в желтки, перемешиваем.
Постепенно вливаем оставшиеся сливки, аккуратно перемешиваем.

Разливаем смесь в керамические формочки (рамекины). Я купила Коломенский творог и сметану, глиняные формочки от них идеальны для крем брюле.
Берем глубокий поддон, на дно кладём полотенце тонкое, ставим формы, заливаем кипятком примерно до середины высоты формочек.

Ставим в духовку на час. В середину духового шкафа.

Через час масса загустевает и становится как панакотта.
Даём остыть и ставим в холодильник на 2-4 часа.

Посыпаем коричневым сахаром и при помощи газовой горелки делаем карамельную хрустящую корочку (как в фильме «Амели»)
Если нет горелки (кулинарные дорогие, можно обычную), то я делаю пьезо-зажигалкой, которая не гаснет на ветру.

[Lita]

Обожаю. Спасибо, Оля.
Можно, ещё свои иллюстрации добавлю к твоему рецепту? ))

[Филадельфия]

Ой, а был уже рецепт в теме?

Лита, очень стильные фото! Как всегда)

[Lita]

Оль, я не помню, вроде не было рецепта, поэтому и говорю - спасибо, сама этот десерт очень люблю. Только вот кулинарную горелку мне муж никак не подарит, всё про какую-то паяльную лампу в кладовке мне бурчит.

[Филадельфия]

Кулинарные горелки необоснованно дороги. Проще в мужицком магазине купить)) ту, которой в советском союзе кур синих опаливали))))

[Dasein]

Кулинарные горелки необоснованно дороги. Проще в мужицком магазине купить)) ту, которой в советском союзе кур синих опаливали))))

В Советском Союзе кур сухим горючем опаливали. Из горелок только паяльная лампа бензиновая которой водители грузовиков баки с дизелем отогревали, ну и свиней палили. Был правда ещё туристический шмель, но тот только для разогрева или приготовления еды. Вы наверное в каком-то другом союзе жили)
Родители мои куриц на газовой плите опаливали.

[Филадельфия]

У нас с 1982 года была электрическая плита
А куры в 1982-м всё ещё продавались хреново ощипанные.

[Dasein]

Я помню, что хреново ощипанные, но какие вкусные были. Особенно суп-лапша домашняя на их бульоне!