Ну у меня точно натуральный, 100%, потому как при мне его делают из молока домашних коров, жирность вот только чуть побольше вероятно, чем магазинного, но я пробовала и магазинный натуральный-тоже не получалось возможно Любовь Александровна права, может он с заменителем молочного жира. Вот я, например, люблю фету брынзу натуральную в салат класть и в других блюдах использовать, а тут попробовала в гостях -салат греческий с брынзой с ЗМЖ-и вполне себе нормально)),в наше трудное время, на вкус, только на вид не очень понравилось.