[ElenaTager]

У меня в саду бадан растет, ...заваривает, напишите как, пожалуйста)

Для чая у бадана нужно собирать прошлогодние листья, они снизу, эти листья черного или коричневого цвета, такие листья "прошли" природную ферментизацию, пролежав под снегом зиму и пригодны для чая. Промыть и использовать для заваривания чая.
В горах мы делали ещё так - листья бадана отваривали в котелке час и более, в этот густой отвар добавить сгущенку - вкусно-о и хорошо силы восстанавливает

[Алёнушка11]

В горах мы делали ещё так - листья бадана отваривали в котелке час и более, в этот густой отвар добавить сгущенку - вкусно-о и хорошо силы восстанавливает

Аааа, прошлогодние значит! Спасибо, скоро снег растет попробую)

[ElenaTager]

Аааа, прошлогодние значит! Спасибо, скоро снег растет попробую)

Пожалуйста Бадан вечнозеленое растение и у него не происходит отмирание всех листьев в холодный зимний период. Поэтому "прошлогодние" это условно, а фактически собирают старые листья черного цвета, их возраст жизни составляет скорее всего больше года, возможно и больше двух лет.

[Dasein]

Да всё верно. Желательно что бы листьям было не меньше 2 лет, а так листья могут на кусту быть и пятилетние. Зеленые срывать и сушить нельзя, в них есть ядовитые вещества. Что бы они исчезли нужна естественная ферментация.
По вкусу чай из бадана походит на пуэр. Я его завариваю с другими травами так для меня вкуснее, хотя и один он не так уж и плох.
Интересно если кто любит травяные чаи то какие травы и в каких пропорциях вам нравятся, а может кто то и плоды сушеных ягод добавляет и опять-же какие.

[Dasein]

про хорошие дорогие кофемолки я писала, ну это , в принципе, не важно)) Вам , в идеале, нужна кофемолка с жерновами. А металлическими они будут или керамические, сколько степеней помола в ней будет, в какой ценовой категории - это только вам решать

Весь вечер просидел вчера, выбирал кофемолку, пересмотрел множество моделей в разной ценовой категории начиная от самых дешёвых роторных и заканчивая дорогими жерновыми за 20000, обзоров и форумов. Профессиональные модели стоимостью под 100000 в расчёт даже и не брал.
Ротационная кофемолка состоит из двух частей. В нижней находится двигатель, а в верхней – ножи и сама чаша для кофе. Продукт засыпается в чашу и измельчается за счет вращения ножей. Недостаток роторной кофемолки в том, что кофе не перемалывается в однородный порошок, а дробится на мелкие части разного размера. Добиться однородности готового продукта невозможно, что делает его непригодным для использования в некоторых типах кофеварок. Если вы варите кофе в турке или устройстве капельного типа, то подобный недостаток не имеет значения. Отрегулировать помол можно путем увеличения времени обработки: чем дольше работает прибор, тем мельче будет готовый продукт.
Жерновая кофемолка - это миниатюрная мельница. В устройствах этого типа есть жернова. Зерна поступают между ними, жернова движутся, измельчая их. Основное достоинство кофемолок этого типа – кофе буквально превращается в порошок. Расстояние между жерновами можно изменять, благодаря чему прибор выдает частицы регулируемой величины. Как уже упоминалось выше, для некоторых типов кофеварок однородность помола имеет очень большое значение. Жернова могут быть керамическими или стальными. Керамические очень хрупкие и если вместе с кофе попадётся какой-то твёрдый предмет то они могут легко сломаться хотя в отличии от стальных они дольше остаются острыми.
Жернова могут быть двух видов, дисковые и конические. Дисковые жернова при мелком помоле начинают нагревать кофейные частицы слегка поджаривая их по этому вкус кофе может изменится да и при этом нагреве начинают интенсивно испарятся кофейные масла, что опять же отразится на вкусовые качества напитка, конические жернова этого недостатка лишены.
Просмотрев больше десятка (около 20) представленных в магазинах жерновых кофемолок оказалось, что ни одна из них не подходит для кофе в турке и в лучшем случае подойдёт для экспрессо так как нужного помола они выдать не могут. Для турки же нужен помол в 2-4-6 раз мельче чем для экспрессо.
Вывод, что из электрических кофемолок для варки в турке лучше использовать самые дешевые роторные и путём разных ухищрений, постукиваний по кофемолке, увеличенным временем помола добиваться более-менее нужного результата.
Далее пошли в ход ручные кофемолки которые как и ожидалось вообще ни для чего не подходят, за исключением турецкой SOZEN про которую выше писал и армянских Урарту.
Качество изготовления турецкой SOZEN заставляет желать лучшего, по отзывам и обзорам, что-то типа подвального Китайского-Китая, там и не обработанные заусенцы и очень мягкий металл да ещё и по всей видимости не каленный жерновов, и криво подогнанные детали корпуса ( кому какую повезёт купить), но все эти недостатки с лихвой перекрывает отменное качество помола которым за исключением немногих больше ни кто похвастаться не может. Изготавливается исключительно для варки кофе в турке и хоть указано, что имеет регулировку, но она настолько ничтожно мала и выдаёт только мелкий помол.
Цена на ебей колеблется от 2000-3000 рублей.
Альтернатива ей Армянские Урарту, но цена на некоторые модели доходит до 17000, правда и качество изготовления ни в какое сравнение с турецкой. В инете на них много подделок по совсем не привлекательной цене. Кстати турки они изготавливают так-же отменные и если турецкая Soy для кого-то дороговата то они лучшая ей альтернатива.
Есть ещё на ебей немецкие Zassenhaus, но это та-же Турция, только по цене 10000-12000 руб.
Ещё на последок. Отечественные магазины завалены кофемолками TimA, информация на сайтах гласит, что изготовлены в Турции, на вид копия турецкой SOZEN, на некоторых даже наклейка «SOZEN», по цене от 2000 руб., вот только ни какого они отношения не имеют ни к Турции и тем более к вышеназванной фирме.
Так, что как видите выбор не велик для вкусного качественного кофе в Джезве

[doc68]

блин. Я , наверное, пишу не очень доступным языком. Я правда уже не знаю, как объяснить. Роторные- самые бюджетные. Это да. Разных степеней помола в них добиться невозможно. В кофемолках с жерновами их есть, например, и 18, степеней этих. Если вы не кофеман, то вам тогда действительно нет смысла переплачивать за лишние функции. Я , например, могу менять степень помола, в зависимости от моих потребностей. И вкус кофе, сваренного в той же турке(и не только в ней), тоже будет зависеть от степени помола(наряду с другими факторами) Спросите у Литы, сколько в ее кофемашине доступных степеней помола? Я уверена, что их немало. Да, изначально машинка приходит с заводскими настройками. Кого это устраивает, тот пользуется ими(настройки, кстати, нормальные, усредненные) Кофе получается вкусным. Но там есть функции отрегулировать и под себя , если что-то не устраивает или предпочтения у вас другие. как то так)

[Dasein]

Электрическая кофемолка с жерновами не может сделать такой тонкий помол который необходим, будь там хоть 40 степеней помола. Выше всё написано не с моих слов, а со слов пользователей и тех кто занимается обзорами профессионально. Все вышенаписаное касалось только варки кофе в джезве, при чем тут кофемашина!

[doc68]

Вы сейчас кого уговариваете? Меня или себя? Покупайте то, что считаете для себя необходимым. Для себя. Понимаете разницу?

[Dasein]

Я ни кого не уговариваю. Написал, то что за это время узнал, может кому то будет полезно!

[doc68]

Электрическая кофемолка с жерновами не может сделать такой тонкий помол который необходим, будь там хоть 40 степеней помола.

Вы сейчас сами себе противоречите:

Основное достоинство кофемолок этого типа – кофе буквально превращается в порошок.

И если вам нравятся "танцы с бубнами" в 21 веке

использовать самые дешевые роторные и путём разных ухищрений, постукиваний по кофемолке, увеличенным временем помола добиваться более-менее нужного результата.

и Вас устроит "более-менее нужный результат", то не вижу вообще проблемы, о чем уже неоднократно говорила.