И мои пока миникуличики
IMG_20200418_162853.jpg
IMG_20200418_162849.jpg
Как сюда в пост коты попали, не знаю
И мои пока миникуличики
IMG_20200418_162853.jpg
IMG_20200418_162849.jpg
Как сюда в пост коты попали, не знаю
Так кошачий форум, помогали наверное !)))
Приходите в гости к нам)
http://mainecoon-forum.ru/showthread.php?t=11929
Ой какие классные ) Я долго смотрела на них и хотела испечь, но побоялась )
Кто-нибудь делал александрийское тесто на сухих дрожжах?
А какая разница? Я, например, практически не чувствую разницы между сухими и прессованными в любой выпечке, главное - правильно пересчитать.
Соотношение свежих прессованных дрожжей к сухим 1:3. То есть, если по рецепту 15 г свежих дрожжей, то сухих берём 5 г.
Есть формула расхода прессованных дрожжей: на 100 граммов пшеничной муки берется 2 грамма свежих дрожжей, для смеси пшеничной и ржаной муки - 2,5 грамма. То есть - количество дрожжей всегда зависит от количества муки. В сдобное тесто можно класть чуть больше, но без фанатизма.
В одной мерной чайной ложке (без верха, под нож) содержится примерно 4 г сухих дрожжей.
Спасибо!