ну что, скоро открываем новый сезон куличей? ) глаза разбегаются - какой бы рецептик в этом году попробовать!
ну что, скоро открываем новый сезон куличей? ) глаза разбегаются - какой бы рецептик в этом году попробовать!
Рыся и ее ангелы-хранители!
Мои ангелы -Тимоша и Шанди... Навсегда в моем сердце...
Хочется более влажный внутри, не сухой. забыла сметанный или на сливках по скрипкиной более влажный. кто пек эти два варианта подскажите пожалуйста
Рыся и ее ангелы-хранители!
Мои ангелы -Тимоша и Шанди... Навсегда в моем сердце...
Я пекла на сметане, очень вкусно, сегодня буду его печь. Ещё решила испечь краффин но с корицей и сырной глазурью, по принципу синабонов )
Приходите в гости к нам)
http://mainecoon-forum.ru/showthread.php?t=11929
Насть, я тоже пеку на сметане сегодня. все таки для меня он оптимальный. единственное вместо молока я 10% сливки взяла
Рыся и ее ангелы-хранители!
Мои ангелы -Тимоша и Шанди... Навсегда в моем сердце...
Приходите в гости к нам)
http://mainecoon-forum.ru/showthread.php?t=11929
Ленивые куличи на жидком тесте
Ингредиенты:
Мука 600 гр
Желток яиц 6 шт
Молоко 300 мл
Сливочное масло 180 гр
Цедра апельсина 1 шт
Дрожжи 8 гр
Сахар 180 гр
Ванильный сахар 0,5 пакетика
Соль 0,5 ч.л
Изюм белый 150 гр
Приготовление:
1. Изюм заливаем водой, комнатной температуры и оставляем на 10-15 минут. Изюм просушиваем на бумажном полотенце и слегка посыпаем мукой.
2. Готовим опару. В теплое молоко добавляем дрожжи и 2 чайные ложки сахара от общего кол-ва. Ставим в тёплое место на 10 минут.
3. Желтки взбиваем с солью, сахаром и ванильным сахаром до белой пышной массы.
4. Добавляем сливочное масло комнатной температуры и цедру апельсина. Снова взбиваем.
5. Добавляем подошедшую опару и слегка взбиваем до однородности.
6. Частями добавляем просеянную муку. Сначала замешиваем тесто венчиком, затем лопаткой. Руками тесто не трогаем. Должно получится мягкое, липкое тесто.
7. Тесто накрываем пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на 1 час или до увеличения в 2 раза.
8. В подошедшее тесто вмешиваем аккуратно изюм. Для этого руки смазываем растительным маслом и вмешиваем, так удобнее. Тесто не будет липнуть к рукам. И оставляем еще на 1 час.
9. После второго подъёма тесто раскладываем в бумажные формочки и оставляем на 30-40 минут для подъёма теста.
10. Далее ставим наши куличи в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут, затем убавляем до 160 градусов и выпекаем ещё 15 минут. Время выпечки зависит от размера куличей. Маленькие куличики выпекаются примерно 12-15 минут. Большие будут выпекаться примерно 25 минут. Как только верхушка зарумянится, готово. Но на всякий случай проверяем деревянной шпажкой.
А можно тут же про крашеные яйца спросить? Кто-нибудь красил в вине? Получилось?
Слева яйцо, покрашеное в куркуме, справа - в вине. Жёлтое, в принципе, норм, а "винное" у меня не заблестело... печаль.
смазать ватным диском, смоченным в масле(оливковом, подсолнечным)
Желтое - смазанное, в винной окраске - другой прикол: при высыхании образуются кристаллы и блестят.
вино "кристаллизуется "