Тема: Куличи и пасхи

  1. #51
    Рыся - Лучшая КуноКошка МФ-2021
    Тимоша - КуноXXL-2021
    КуноСелфи-2022
    Рыся - КакРысь-2022
    КуноДедМороз-2022
    Ветеран Аватар для Захарова Елена
    Регистрация
    28.02.2018
    Адрес
    Электрогорск, Московская область
    Сообщений
    2,854
    Вес репутации
    42949693

    По умолчанию

    ну что, скоро открываем новый сезон куличей? ) глаза разбегаются - какой бы рецептик в этом году попробовать!
    Рыся и ее ангелы-хранители!
    Мои ангелы -Тимоша и Шанди... Навсегда в моем сердце...

  2. #52
    Рыся - Лучшая КуноКошка МФ-2021
    Тимоша - КуноXXL-2021
    КуноСелфи-2022
    Рыся - КакРысь-2022
    КуноДедМороз-2022
    Ветеран Аватар для Захарова Елена
    Регистрация
    28.02.2018
    Адрес
    Электрогорск, Московская область
    Сообщений
    2,854
    Вес репутации
    42949693

    По умолчанию

    Хочется более влажный внутри, не сухой. забыла сметанный или на сливках по скрипкиной более влажный. кто пек эти два варианта подскажите пожалуйста
    Рыся и ее ангелы-хранители!
    Мои ангелы -Тимоша и Шанди... Навсегда в моем сердце...

  3. #53
    Вояжер-2023
    Рыся - НеКун-2023
    Куноселфи-2023
    Ветеран Аватар для стася/мурыся
    Регистрация
    26.02.2012
    Адрес
    Россия ,Москва
    Возраст
    37
    Сообщений
    7,169
    Вес репутации
    42949716

    По умолчанию

    Я пекла на сметане, очень вкусно, сегодня буду его печь. Ещё решила испечь краффин но с корицей и сырной глазурью, по принципу синабонов )
    Приходите в гости к нам)
    http://mainecoon-forum.ru/showthread.php?t=11929

  4. #54
    Рыся - Лучшая КуноКошка МФ-2021
    Тимоша - КуноXXL-2021
    КуноСелфи-2022
    Рыся - КакРысь-2022
    КуноДедМороз-2022
    Ветеран Аватар для Захарова Елена
    Регистрация
    28.02.2018
    Адрес
    Электрогорск, Московская область
    Сообщений
    2,854
    Вес репутации
    42949693

    По умолчанию

    Насть, я тоже пеку на сметане сегодня. все таки для меня он оптимальный. единственное вместо молока я 10% сливки взяла
    Рыся и ее ангелы-хранители!
    Мои ангелы -Тимоша и Шанди... Навсегда в моем сердце...

  5. #55
    Вояжер-2023
    Рыся - НеКун-2023
    Куноселфи-2023
    Ветеран Аватар для стася/мурыся
    Регистрация
    26.02.2012
    Адрес
    Россия ,Москва
    Возраст
    37
    Сообщений
    7,169
    Вес репутации
    42949716

    По умолчанию

    Вот что у меня получилось) краффины кривоваты и про украшения для куличей я забыла, будут просто покрыты кремом.

    Приходите в гости к нам)
    http://mainecoon-forum.ru/showthread.php?t=11929

  6. #56
    Профессор Мамонт! Участник куликовской битвы! Аватар для нисмира
    Регистрация
    13.07.2014
    Адрес
    Раменское М.О.
    Возраст
    42
    Сообщений
    12,954
    Вес репутации
    42949714

    По умолчанию

    Ленивые куличи на жидком тесте

    Ингредиенты:
    Мука 600 гр
    Желток яиц 6 шт
    Молоко 300 мл
    Сливочное масло 180 гр
    Цедра апельсина 1 шт
    Дрожжи 8 гр
    Сахар 180 гр
    Ванильный сахар 0,5 пакетика
    Соль 0,5 ч.л
    Изюм белый 150 гр

    Приготовление:

    1. Изюм заливаем водой, комнатной температуры и оставляем на 10-15 минут. Изюм просушиваем на бумажном полотенце и слегка посыпаем мукой.
    2. Готовим опару. В теплое молоко добавляем дрожжи и 2 чайные ложки сахара от общего кол-ва. Ставим в тёплое место на 10 минут.
    3. Желтки взбиваем с солью, сахаром и ванильным сахаром до белой пышной массы.
    4. Добавляем сливочное масло комнатной температуры и цедру апельсина. Снова взбиваем.
    5. Добавляем подошедшую опару и слегка взбиваем до однородности.
    6. Частями добавляем просеянную муку. Сначала замешиваем тесто венчиком, затем лопаткой. Руками тесто не трогаем. Должно получится мягкое, липкое тесто.
    7. Тесто накрываем пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на 1 час или до увеличения в 2 раза.
    8. В подошедшее тесто вмешиваем аккуратно изюм. Для этого руки смазываем растительным маслом и вмешиваем, так удобнее. Тесто не будет липнуть к рукам. И оставляем еще на 1 час.
    9. После второго подъёма тесто раскладываем в бумажные формочки и оставляем на 30-40 минут для подъёма теста.
    10. Далее ставим наши куличи в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут, затем убавляем до 160 градусов и выпекаем ещё 15 минут. Время выпечки зависит от размера куличей. Маленькие куличики выпекаются примерно 12-15 минут. Большие будут выпекаться примерно 25 минут. Как только верхушка зарумянится, готово. Но на всякий случай проверяем деревянной шпажкой.

  7. #57
    Профессор Мамонт! Участник куликовской битвы! Аватар для Fro
    Регистрация
    14.01.2014
    Адрес
    Эквадор, Кито.
    Возраст
    53
    Сообщений
    12,015
    Вес репутации
    42949716

    По умолчанию

    А можно тут же про крашеные яйца спросить? Кто-нибудь красил в вине? Получилось?



    Слева яйцо, покрашеное в куркуме, справа - в вине. Жёлтое, в принципе, норм, а "винное" у меня не заблестело... печаль.

  8. #58
    Питомник
    ГлавСадовод-2022/2023
    Верный Традициям-2023
    Мамонт! Участник куликовской битвы! Аватар для Nina
    Регистрация
    31.01.2011
    Возраст
    61
    Сообщений
    25,033
    Вес репутации
    42949738

    По умолчанию

    смазать ватным диском, смоченным в масле(оливковом, подсолнечным)

  9. #59
    Профессор Мамонт! Участник куликовской битвы! Аватар для Fro
    Регистрация
    14.01.2014
    Адрес
    Эквадор, Кито.
    Возраст
    53
    Сообщений
    12,015
    Вес репутации
    42949716

    По умолчанию

    Желтое - смазанное, в винной окраске - другой прикол: при высыхании образуются кристаллы и блестят.

  10. #60
    Питомник
    ГлавСадовод-2022/2023
    Верный Традициям-2023
    Мамонт! Участник куликовской битвы! Аватар для Nina
    Регистрация
    31.01.2011
    Возраст
    61
    Сообщений
    25,033
    Вес репутации
    42949738

    По умолчанию

    вино "кристаллизуется "

Страница 6 из 7 1234567 Последняя →

Похожие темы

  1. С Праздником Светлой Пасхи!
    от Майя в разделе А не выпить ли нам по маленькой...
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 20.04.2014, 14:52
  2. С Праздником Святой Пасхи!
    от NADIN в разделе А не выпить ли нам по маленькой...
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 31.03.2013, 17:19
  3. всех форумчан с праздником святой пасхи!
    от Елена Леонидовна в разделе А не выпить ли нам по маленькой...
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 25.04.2011, 01:13
  4. В канун Пасхи в доме появился Евангелос
    от Kalinin60 в разделе Здравствуйте
    Ответов: 51
    Последнее сообщение: 01.07.2010, 14:29

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •