Lita, какие красивые у Вас сыры. А я все никак не соберусь сварить (Главное фермент уже есть - остальное за малым ). У меня директор год назад начинал с простых сыров на коровьем молоке, сейчас варит еще и на козьем молоке. У него и камамбер с белой плесенью, и пармезан, и сыры с голубой и зеленой плесенью. Теперь для него это еженедельный ритуал. Даже поставил отдельный холодильник для сыров - выдерживает их там, накупил всяких примамбасов для приготовления. Очень ему это нравится.