[Ketrin Country]

извиняюсь за глупый вопрос) айва это что-то типа яблока или груши? варенье ела, подружка угощала, у неё мама варит, оно как цукаты в сиропе. А она в нашей чернозёмной полосе растёт?

[Olimpian]

Из айвы повидло нереальное. Айва - не груша и не яблоко, похожа на грушу, по принципу яблока, но ни то, ни другое... много её не съешь, терпкая. Очень ароматная, люблю запекать её с мясом. В утке - вообще классика Ну а варенье, сваренное а-ля повидло, это вообще что-то с чем-то. Его и так вкусно есть, и в пирогах - волшебно!

[INVASIONCATS-BY]

Из айвы повидло нереальное. Его и так вкусно есть, и в пирогах - волшебно!

подтверждаю.... можно руки по локти съесть))) В последнее время отказалась от стандарта клубника-малина-вишня..... хочется вот такого эдаково)

[Мама Горлума]

извиняюсь за глупый вопрос) айва это что-то типа яблока или груши? варенье ела, подружка угощала, у неё мама варит, оно как цукаты в сиропе. А она в нашей чернозёмной полосе растёт?

Айва - это не только вкусное варенье и повидло...
"Чем полезна айва?
Айвовое лекарство против депрессии
Айва – полезный продукт для диетического питания, не содержит холестерина, жиров и натрия, при этом в ней много меди и диетического волокна (клетчатки). Айва на 100 г содержит 8,9 г углеводов, из них 7,0 г составляет фруктоза, остальное - глюкоза и сахароза.
В айве есть провитамин А, витамины В1, В2, В6, С, Е, РР, ряд других макро и микроэлементов. Калия в айве 144 мг, в 10 раз больше, чем натрия. Айва богата яблочной и лимонной кислотами. Немало в ней также тартроновой кислоты и пектиновых веществ.
И главное – айва воздействует на психику, борется со стрессами!"

Читать все: http://www.menslife.com/food/chem-polezna-ajva.html

[Элька-Карамелька]

Девочки,я сегодня готовила шурпу. Это просто отвал башки!! Оооч вкусно получилось!!

[Olimpian]

Девочки, а поделитесь рецептом помидоров в желе? Это на заготовку зимнюю... Что-то меня несет )) В выходные ткемали упражнялась и вялеными помидорами )) и первую банку повидла сделала!

[Дизель]

Я решила тоже помидоры повялить и нашла 2 разных способа . Один, как Lion писала, т.е. все перемешать, потом сушить. А второй - помидоры только посолить - посахарить, а все специи закладывать уже в банку и настаивать все недели 2. Как быть?

[se_sveta]

Делюсь! СТАРЫЙ! Проверенный рецепт помидоров в желе....
50 гр. желатина+3 стакана воды-замочить на час.
вскипятить 7 стаканов воды+9 стол. ложек сахара +3 стол. ложки соли +1 стакан 9% уксуса + замоченый желатин добавить и больше не кипятить!!!! в СТЕРИЛЬНУЮ - горяче-тёплую банку слоями : репчатый лук (кольцами) и помидоры... ( или колечками или дольками) положить до готовности заливки. Заливаем рассолом! Стерилизую 500гр. банки 10 мин. и закатываю крышками из кипящей воды.. ( как то не стерилизовала, а сунула под дочкину старую дублёнку до утра!!!! Сохранились, как стерилизованые!!! Можно вместе с помидорами и луком положить веточки петрушки-укропа.....чеснок, кто любит-дольками..

[Fro]

Про айву. Моя мама всегда варила айвовое варенье (не повидло, айва кусочками) с грецкими орехами - очень вкусно!

Однажды, забыла про него и варенье уварилось до карамели. Было что-то нереальное - конфеты не нужны! Кусочки айвы и орехов в застывшем сиропе. После этого, каждый год такая штука варилась.

Ну и еще айва в плове - очень люблю. Крупными кусками укладывается сверху, на рис, перед закрытием крышкой.

[Marteire]

Принес муж домой двух замороженных курочек - выдался повод - решила я изощриться и приготовить. Делала я это в первый раз, наверное, выбрала достаточно традиционный рецепт, но было вкусно!

Итак,
Курица с яблоками

Ингредиенты:

• 3 десертных яблока
• 1/4 стакана чернослива
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. бурбона (или другого виски)
• 1 небольшой цыпленок весом примерно 1 кг (у меня тушка была больше 2 кг, так что все умножилось примерно на 2)
• соль и перец
• 2 ст.л. меда
• 2 ст.л. лимонной цедры
• 1/4 ч.л. тимьяна
• 1/4 ч.л. розмарин

Что делаем:

1. Сделать начинку - нарезать дольками яблоки. Мелко порезать чернослив. Смешать чернослив, яблоки и мелко порубленный чеснок. Добавить пару ложек виски. Дать постоять несколько минут.
2. Курицу натереть изнутри солью - слегка. Заполнить полость начинкой.
3. Мед смешать с мелко нарезанным тимьяном, розмарином, цедрой, солью и перцем. Все хорошо смешать. Если мед слишком вязкий, то можно добавить 1-2 столовые ложки оливкового масла.
4. Полученной смесью натереть курицу. Если яблоки остались, обложить курицу по кругу, они впитают выделившийся сок, придадут дополнительный аромат. Их можно будет подать к курице.
5. Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить курицу на 40-45 минут, пока не образуется коричневая корочка и сок из курицы не станет прозрачным.
6. После 45 минут температуру лучше снизить до 180 С и продолжать запекать до готовности, если у вас не цыпленок, а курица весом более 1 кг. Для курицы весом 2 кг общее время будет около 1.5 часов.

Источник

Как обычно, небольшие комментарии от меня:
1. Это было вкусно! Ребенку, мужу и мне самой понравилось очень! Я подавала с рисом. Корочка - ммммм, мяско - мммммм... Единственное - я немного намудрила с температурой - убирала в духовку при температуре 200 градусов, через 45 мин газ убрала, но температура такой и осталась, поэтому у меня немного перерумянилась (мягко говоря ) кожица и чуть кровавое было мясо в глубине, хотя сок шел прозрачный, правда-правда...
2. Я взяла неправильный мед Я взяла густой-густой и он ни фига от масла жиже не стал, поэтому размазывалось у меня все очень плохо.
3. Я забыла положить цедру, но уверена, что с ней было бы вкуснее.

---

У меня в заморозке лежит еще один куренок, примерно такого же размера. Буду благодарна проверенным рецептам для запекания