[Lita]

Давай! Завтра фотоотчёт с тебя.

[Lita]

А где рецепт ризотто? Я не поняла. Нашла ручку и бумажку, а рецепта нетуть

Маш, завтра напишу, сегодня уже неохота. Лишь бы потом международного скандала с Италией не случилось.

[ЖЕНАЛЯ]

а капрезе?
я как-то в Пизе осчастливилась такая вкуснятина была, хотя, вроде блюдо очень простое должно быть? в России похожего капрезе не встречала. это просто моцарелла с помидорами под оливковым маслом, или еще какой секрет есть?

[Orfik]

на мой вкус секрет в сочетании помидор+моцарелла+базилик

[Lita]

...или еще какой секрет есть?

На мой взгляд, главный секрет - моцарелла должна быть из буйволиного молока, а помидоры должны пахнуть помидорами. Остальное - дело вкуса. Кто-то любит приправлять тёмным бальзамико и оливковым маслом, кто-то - только маслом. Мой муж, например, бальзамико не любит. Кто-то без базилика не представляет капрезе, а я спокойно заменяю его смесью сушёных итальянских трав - тот же базилик, орегано, чабер, если нет свежей зелени. А могу и свежей кинзы с чесноком бабахнуть. Экспериментируйте и выбирайте, что вам вкуснее. Блюдо не обязательно должно быть хрестоматийно-точным, оно должно доставлять удовольствие именно вам, вашим вкусовым рецепторам.

[Старая кошка]

Lita, так на рецепт ризотто можно рассчитывать? Я с Италией договорилась

[Lita]

Lita, так на рецепт ризотто можно рассчитывать?

Можно, можно.)) Постараюсь сегодня написать, но попозже. Сейчас пеку деревенский хлеб на поду, на камне.

И хорошо, что с Италией договорились.

[Mara]

OMG
Лита, ты живешь возле печи?

[Fro]

Литаааа...

Я тоже рецепт ризотто хотела бы

[Lita]

Лита, ты живешь возле печи?

Печь живёт возле меня - в кухне моей квартиры.

Я тоже рецепт ризотто хотела бы

Усё будет, девочки, обещаю сегодня. Зашиваюсь пока по времени. Вечером сяду и напишу в спокойной обстановке.))
А пока фото деревенского хлеба на биге с ржаной мукой. Разреза ещё нет - остывает. Но я уже вижу, что текстура и дырки будут правильные - хлеб хорошо поднялся и закруглился.